ボタンをおせば、あとは自動で圧力調理をしてくれる、電気圧力鍋。
電気圧力鍋の１つであるクックフォーミーエクスプレスを購入、３年がたちました。
ボタンをおすだけ。なのに、はやい、ウマイを確実に叶えてくれる。
もう、ないと生きていけない。
あげく、２台目として電気調理鍋「ヘルシオ ホットクック」まで導入…完全に「電気圧力鍋オタク」です。
ただ、電気圧力鍋って、最近出てきた家電です。
まわりに持っている人が少なくいぶん、口コミを聞くことが少ない。
１台目を買って、使ってみてはじめてわかること、けっこうあるんです…。
そこで、「コレ、電気圧力鍋を買う前に、知っておきたかった～！」と思った、「意外すぎるデメリット」５つを紹介します。
あわせて、購入前にこそできる「損しない対策」を、まとめてますので、お楽しみください！
あずもと
「でもネットだと、広告っぽいオススメ記事しかないよね…ホントのところ、どーなの？」
という方むけに、そーとー生々しい、リアルなトコ書いてます。
買うにしろ、こわいもの見たさにしろ？、オタクの意見、参考になると嬉しいです！
じつは私、ホットクックに加え電気圧力鍋のくっそヘビーユーザーでもありまして…
2019年12月に、NHK あさイチの「電気圧力鍋特集」で取材いただきました（笑）。
結果、会社で「電気圧力鍋ヲタの変人」と言われるように🤤
でも今は、電気圧力鍋ヲタ 兼 ホットクックヲタにレベルアップしました🌟💪 pic.twitter.com/SLvWSs12P1
— あずもと＠ＮＨＫあさイチ電気圧力鍋特集出演 (@azusasumakaji) May 4, 2020
タップできるもくじ
①調理時間の落とし穴。じつは電気圧力鍋には、「予熱」「圧力調理」「蒸らす（保温）」の３つの時間が必要だ！
煮汁を沸かしたり、圧力を高める「予熱」工程もあるんです。
電気圧力鍋の広告でよく見るのが、「加圧３分で肉じゃが」「加圧１分で煮物が完成」なんてステキすぎる売り文句です。
あずもと
なら夕飯前10分から、肉じゃが作り始めれば間に合うじゃん♪
…なんて思っちゃいませんか？
私は思いましたよ。自他ともに認める、広告にだまされて散財しまくるタイプですもんウフフ…
でも、電気圧力鍋なら３分で料理が完成する…ってことはないんです。
なぜなら、電気圧力鍋の調理には、「予熱」「圧力調理」「蒸らし（保温）」の３つの時間が必要だからです。
- 「予熱」とは、煮汁を沸かしたり、圧力を上げる時間です。
電気圧力鍋の種類や、中身の煮汁や具材の量にもよりますが、１分～３０分かかります。
個人的な所感ですが、だいたい１０分程度はかかることが多いです。
- 「圧力調理」とは、圧力をかけて調理する時間。
アスパラガスなどの火が通りやすい野菜なら１～２分、火が通りにくい根菜の煮物・角煮なら１０～３０分くらいが目安です。
広告で「加圧●分」なんてかかれてる場合、たいていこの時間です。
- 「蒸らし（保温）」とは、予熱で調理をすすめる時間です。
火が通りやすい野菜や白身魚なら１０分程度、火が通りにくい根菜類なら１０～１５分ほどかかることが多いです。
例えば、「加圧３分で肉じゃがができる」という場合。
実際の調理時間は、にんじんやじゃがいもを切ったり、醤油や酒を計量したり…と、材料の準備に１０分。
電気圧力鍋に材料をいれて、予熱１５分＋加圧３分＋蒸らす１５分＝３３分。
実際の調理時間は４０分かかる…なんてこともあるんですね。
「加圧３分で肉じゃがができる」なーんてマジックワードに期待しすぎると、電気圧力鍋って意外と時間かかるじゃん」となりますので、ご注意を。
もちろん、誤解を招かないよう、広告には「※加圧の時間です。実際の調理時間は異なります」なんて注意文が入っていることもあります。
でも、たいてい小さくしかはいっていません。
そんな小さな表記、ほぼ見られない気がするんですけどねぇ…（ボソっ）
ただ、電気圧力鍋にもとから入っている自動調理メニューの場合。
「保温（蒸らし）」が必要なくて、完成したらスグ食べれるものが多いので、ご安心ください。
あずもと
とはいえ…自動調理メニューでも、念のため、「保温（蒸らし）」の時間を設けたほうがいい料理もあるんです。
白米・玄米・炊き込みご飯などの、炊飯です。
調理終了後、電気圧力鍋をあけてみると、「え、水の量間違った…!?」と驚愕するくらい、お米の表面がベチャベチャなんですよ…！！
なのに米をかんでみると、中はまだ少しだけ芯が残っているという…。
でも、１５～３０分くらいの「蒸らし（保温）」の時間をおくと…。
あらふしぎ、しっとりツヤツヤ、ふっくらになるんです！
蒸らすことで、お米の表面の水分が、内部までじっくりいきわたるんですね。
なので、電気圧力鍋を買って、自動調理メニューでお米を炊いたのに、「何かベチャっとしてる…」というときは。
ぜひ「蒸らし（保温）」の時間を追加でとってみてください。
きっとモチモチご飯を食べることができますよ！
対策：予熱が早い電気圧力鍋を選ぶ！
電気圧力鍋で時短を求めるなら、「予熱が早い機種」を選ぶのがとても大事…！
あずもと
そして予熱が圧倒的に早いのは、ティファールの電気圧力鍋の、人気モデル「クックフォーミーエクスプレス」です。最新はこちら
電気圧力鍋は、ワット数の高い機種＝予熱が早い機種 となり、多くの電気圧力鍋が600-700Wの数値です。
しかし、クックフォーミーは1200Ｗと、ケタ違い。
予熱スピードが、とにかく速いんです！
あずもと
内蔵レシピも150～210種類と、ほかの電気圧力鍋を圧倒する多さ。
角煮やカレー、ふろふき大根など基本のメニューはもちろん。
パエリアのようなパーティー料理、牛肉のブルゴーニュー風などふだん作らない珍しいメニューも。
和・洋・中、前菜・メイン・デザートなど、ありとあらゆる圧力鍋料理を、画面だけみて作ることができます。
しかも、画面はフルカラーで「いま何をすればいいか」「何を選べばいいか」がわかりやすい！
電気圧力鍋の使い方がまったくわからない人や、自分で圧力時間や分数を調整するのが心配な、電気圧力鍋初心者むきですよ。
あずもと
また、電気圧力鍋業界最大のサイズなので、４人以上の家族ならまず容量に困ることがありません。
４人以上の家族の決定版！
あずもと
ホントに１０合のお米がたけます
あずもと
電気圧力鍋でスピードを追求するなら、最優先で検討したい１台です。
スピード最速！使いやすい！イチオシ！
②炊飯器と機能がカブりまくり！問題
そういえば形もカブってる
圧力調理で角煮や煮物を上手に仕上げてくれる、電気圧力鍋。
でも、じつは機能がカブる家電があるんです。ズバリ、炊飯器です。
電気圧力鍋は、白米や玄米をササっとはやく炊けます。
実際炊いてみると…もちっとしてて、ウマい！
さらに、炊飯器なら２時間程度かかる玄米も、電気圧力鍋なら６０分あれば炊けます。
炊き込みご飯、お粥、予約炊飯…炊飯器でできること、電気圧力鍋でもカンタンにできちゃいました。
「毎食ごとに、ほかほか炊き立てのご飯を食べたい」という家庭なら、炊飯器と電気圧力鍋は両方使いこなせるかと思います！
対策：炊飯器と電気圧力鍋、同時買いは避けたほうがよい！
どんな電気圧力鍋も、炊飯器と機能がカブる上、できることは当然多いです。
そのため、下記のスタイルのご家庭の場合、炊飯器がいらなくなる可能性があります。
炊飯器と電気圧力鍋を、同時に買うことだけは避けましょう…。
・ご飯をたくのは、週に３回以下
・今持っている炊飯器にとくにこだわりがない
一方、炊飯器と電気圧力鍋、併用して使いこなせる家もあります。
・子供がいるなどで、ご飯は毎日炊くことが多い
・炊きたてのごはんが好き
ちなみに、わが家は電気圧力鍋＆炊飯器のＷ使いです。
子供がご飯を食べるようになり、電気圧力鍋でおかず作成、炊飯器でご飯をたく…の同時並行で使用中。
最近の炊飯器の米は、旅館のような味でたけます。
電気圧力鍋はおかず専として、ガンガン使わせていただいて、白米＆おかずともに、ウマウマなご飯をいただいてます。
子供がいる家庭なら、炊飯器と電気圧力鍋の並行利用は、アリ！
＼高級旅館の味が、おうちに到来！／
高級炊飯器（炎舞炊き）vs安い炊飯器、違いは？食べ比べてホンネレビュー！
③「予約調理」は原則炊飯のみ。煮物などの予約調理は、専用機能ないと腐るよ！問題
炊飯以外に、予約調理ができる電気圧力鍋は限られています…
朝、材料をセットしておいて、夕方家にかえったらホカホカな煮物ができている「予約調理」。
すばらしい機能ですよね！とくに共働きには、めっちゃありがたい機能です。
「予約調理できます」と多くの電気圧力鍋がうたっていて、一瞬「どんな料理でも予約調理ができるのね」なーんて思っちゃいます。
でも、ちょっと待ってくださいーーー！
じつは、ほとんどの電気圧力鍋の説明書には「炊飯以外の予約調理はしないでください」と書かれているんです。
なぜか。そう、朝に材料をいれて、夕方に料理完成…となると、中身が腐るからです。
私が持っているクックフォーミーでも、説明書でばっちり禁止されています。
あずもと
ぶっちゃけ、腐ってもよければ、ムリヤリ予約調理することはできます。
ただし完全に自己責任の世界…。朝材料をいれて、夕方できるように…というのは怖くてできません…。
対策：煮物の予約調理をしたければ、象印かホットクックを選ぶべし。
煮物の予約調理をしたければ、中身が腐らない調理方法がセットされている機種を選ぶ必要があります。
現状では「象印 煮込み自慢 EL-MB30」か、「シャープ ホットクック」になります。
どちらも、腐りやすい50度前後の温度をさけて自動調理をしてくれる機能がついています。
あずもと
でも、つくれるものや、機能が電気圧力鍋と似ているので、ここであわせて紹介しちゃいます！
これなら予約調理ができる！ 象印 煮込み自慢 EL-MB30
50種類の予約調理つきの、電気圧力鍋です。
ビーフカレー、シチュー、ロールキャベツ、かぼちゃの煮物、けんちん汁などを予約調理できます。
肉を加熱してうまみを閉じ込めたのち、野菜の荷崩れを防ぐ温度調整を自動でしてくれます。
予約調理も、圧力調理での時短もかなえてくれる、電気圧力鍋です。
＼予約調理＆圧力追究派にオススメ／
これなら予約調理ができる！ヘルシオ ホットクック
シャープのホットクックシリーズも、予約調理が可能です。
おでん、カレー、いわしの煮物、かぼちゃの煮物などが、予約調理できます。
電気圧力鍋と違って、自動でまぜてくれる機能つきなので、ムラなく仕上がります。また、無水調理も可能です。
ただ、圧力鍋ではないので、調理時間はかなり長め。
予約調理なら調理時間の長さは関係なくなるので、時短より予約調理を重視したい人むけです。
＼無水＆予約調理でウマウマ！／
【ホットクックレビュー】導入反対派の旦那vs嫁の戦い、一部始終。勝負を決したメリット・デメリットとは？
＼予約調理＆無水料理派にオススメ／
＼ネットでメニュー増やせる！／
④ むかない料理もある問題。ケーキ系は過度な期待はしないほうがよいなんて…
爆発したガトーショコラ…
電気圧力鍋に、正直むかない料理もあります。ケーキなどの、粉もの系スイーツです。
ガトーショコラをつくったんですが、指定の時間（３５分）では生焼け、かつ爆発。
５５分でようやく火が通りましたが、見た目はなんてゆーか…マグマ的な何か…？
頑張って作ったのに、誰もガトーショコラだってわかってくれない
爆発した原因を後日調べたのですが、おそらくケーキ内に水分が入ってしまったことにあります。
圧力鍋にいれるため、アルミホイルでケーキ型を覆う必要があるのですが、覆い足りずに型の中とケーキに水が入ってしまったようです。
なかなか難しい…。
でも、そもそもおいしいガトーショコラをカンタンに作りたいのなら、電気圧力鍋で苦労して調理しなくても、オーブンで焼けばいいんです。
水分が入らないよう四苦八苦するより、４０分あれば確実に火が通るし、見た目もよいです。
対策：粉ものスイーツ（蒸しパンやケーキ）には過度の期待をしない。できたらラッキー程度に考えておく…
電気圧力鍋は、やっぱり煮物や蒸し物、スイーツならプリン・コンポート系で、ピカイチの強さを発揮します。
蒸しパンやケーキなど、粉もののスイーツは、案外難しい。
「うまくできたらラッキー」程度にとらえておくのをオススメします。
ていうか、うまくできる方はホントすごい。
あずもと
＼某Ｐステル風のプリンができた／
クックフォーミーでクレームブリュレを作ったら、某名店の味になった件
⑤家電量販店に、意外なほど在庫がない問題。
電気圧力鍋、家電量販店にあるのは有名どころの会社のばかり…
電気圧力鍋は、冷蔵庫・電子レンジ・洗濯機とは違い、マストな家電ではありません。
だからでしょうか、家電量販店に置いてある機種は少ないです。
家電量販店を０歳児との散歩コースにしている私ですら、ティファールのクックフォーミー、象印、ホットクック、シロカ、パナソニックの５つくらいしかお見かけしません…。
実際に実物を見て決めたいのに、家電量販店にないとは、なかなか難しいもんですね…。
反面、ネットやテレフォンショッピングでは、多くの電気圧力鍋が売られています。
しかも家電量販店より、ほぼネットの方が安いという…。
電気圧力鍋は、コンセントさせばすぐに使え、設置に人手はいらない家電です。
ある意味、ネットで買いやすい家電なのかもしれません。
あずもと
＼激安＆コスパ重視な電気圧力鍋／
1万円以下６個アリ＆安心！電気圧力鍋、値段別に15種類を徹底比較
対策：電気圧力鍋は、家電量販店になければ、ネットで探せばいーじゃない！
「家電量販店で実物を見たい」という思い、超わかります。
ただ、電気圧力鍋はまだまだこれからの家電。
悲しいことにお好みの機種がない場合も中にはあります…。
とくに１万円台の電気圧力鍋は、家電量販店に在庫がほとんどない印象です＞＜
２～３店見てなかったら、色々な家電量販店をまわるより、もうネットでサクっと買っちゃうことをオススメします。
価格.comやAmazonは、家電量販店よりお値打ちなコトが多いです。
ついでに、口コミを見てデメリットも把握しとくのがオススメです。
あずもと
ちゃんと届いたし、問題なくつかえてまーす♪
まとめ
以上、「コレ、電気圧力鍋を買う前に、知っておきたかった～！」と思った、「意外すぎるデメリット」５つでした。
今私が使っている電気圧力鍋「クックフォーミー」は間違いなく便利な逸品です。
電気圧力鍋じたいも、本当にいい家電だと思っています。
でも、購入した２０１７年末も今も、電気圧力鍋については、実際使ってない人が書いている記事だったり、「超オススメ！買おうぜ～！」的な広告的な記事がネットに多くて…＾＾；
「もっと実際使ってみてのデメリットや対策、選び方が知られていれば、より納得してしっかり選べたのにな～！」と思い、この記事を書くにいたりました。
「せっかくなら、いいとこも、悪いトコも、納得した上で買いたい！そして使いたい！」と、いち消費者としては思います。
いろんな観点でモノをえらんだほうが、後悔はしないですしね！
ちょっとでもいいので、電気圧力鍋の購入を検討している方の、お役に立てたらうれしいです＾＾
＼予約調理＆圧力追究派にオススメ／
＼予約調理＆無水料理派にオススメ／
＼ネットでメニュー増やしたい派に／
＼生活スタイル別選び方で失敗なし／
失敗しない。電気圧力鍋、生活スタイル別選び方＆おすすめはコレ！