カンタンそうで難しい料理―ステーキ。
完全に火を通すならまだしも、ミディアムレアとかで火加減調整して焼くとなると、じつは面倒。
家庭によってフライパンやガスの強さが違うため、市販のレシピがあてにならないんです。
しかし！ウォーターオーブンの「ヘルシオ オーブンレンジAX-XW400」なら、「あぶり焼き機能」でミディアムレアのステーキ、簡単にできちゃうんです！
というわけで、「あぶり焼き機能」を使って、ステーキを焼いてみました。
「肉汁じゅわあ」で、至高なミディアムレアなステーキの焼き方もわかったので、あわせてレポートしますね！
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ヘルシオ、中毒レシピランキング！工程激少レシピで時短もOK
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ヘルシオ オーブンレンジAX-XW400「あぶり焼き」機能とは
一言でいうと「あぶって表面だけを焼き、バーナーで仕上げたような香ばしさを出す」機能です。
ステーキ、かつおのたたき、いかのあぶり焼きなんかができちゃいます。
３００℃以上の高火力の加熱水蒸気を食材に直接噴射することで、食材の表面だけを焼くことができるそう。
他のレンジについているのは見たことがない、珍しい機能です。
あずもと
シャープ、すごいこと考えんなあ…。
そもそも私、ステーキ自体、あまり家でやろうと思わなかったんですよね、正直…。
肉全体に火を通して完全に火を通す（ウェルダン）ならまだしも。
外はしっかり焼けて中はまだ赤い（ミディアムレア）に火加減を調整して焼くとなると、フライパンに完全につきっきりになります。
地味に面倒です。
しかも家庭によってフライパンやガスの強さが違うため、レアにしたくても市販のレシピがなかなかあてにならないという…。
途中で切って確かめればいいんですが、何度も焼くと火が通りすぎる…肉が固くなっていく…（涙）。
しかーーーし！
ヘルシオ オーブンレンジAX-XW400「あぶり焼き」機能なら、「肉を入れておすだけ」でミディアムレアになるというではないですかー！ 信じられん。
というわけで、疑い半分、挑戦を決めたのでした。
ヘルシオなら、火加減が難しいミディアムレアステーキが一発完成
まずは、スーパーで牛肉は１５０グラム×２枚を調達。厚さ1.2ｃｍくらい。
なかなかデカい。そして冷蔵庫から出してすぐ、塩こしょうをします。
ちなみに、火を均一に通しておいしく仕上げるためには、普通なら３０分ほどかけて肉を室温に戻すのがセオリーなのです。
しかし、ヘルシオならその必要はないそうで。
「冷蔵庫から直接だして調理ができるってホントかいな…」と疑念を抱きつつ。
肉を網にのせてヘルシオに入れて、「あぶり焼き」を選択。
あとは１０分ほど待つだけで、完成です。
焼けた肉を出してみて、スグの写真です。
ステーキの表面は、ジューシーにこんがり仕上がっていました。
ちなみに網の下には、肉から出た脂がこってりと落ちていてビックリ…！
ヘルシオは、脱油でヘルシーに仕上げてくれるのは、評判通り。
なんでも、ヘルシオは加熱水蒸気の高いエネルギーで素早く加熱できるので、食材のうるおいを保ちながら、とけて表面に出てきた食材の脂を流すことができるそうで。
女性にはありがたや～。
中はどうなんだろう…とどきどきして切ってみました。
うん、断面がピンク色で、ちゃんとレシピ通りミディアムレア！
食べてみると外はジューシーで脂身はやわらか、中からじゅわっとレアの肉汁ができました。
自分の中で一番うまく焼けたステーキだ！！！すごい！！
…焼いたのはヘルシオだけど。ていうか全部ヘルシオに丸投げだけど。
気になることといえば、ヘルシオの網の大きさ的に、どうしても大きめの肉なら２枚ずつしか焼けないということくらいです。
４人家族に焼き立てを提供したいなら、ステーキは２回にわけて提供がオススメです。
ま、ヘルシオに入れて、２回目を焼けばいいだけなんですけど（笑）。そのくらいは人間がやるか…。
ヘルシオでステーキ！あぶり焼きで、肉汁じゅわ～な焼き方まとめ
以上、ヘルシオでステーキのレポートでした。
「あぶり焼き」機能を使って、肉汁じゅわ～なステーキをつくるコツは、３つ。
②厚さ1.5cm以下の肉は「あぶりビーフステーキ」メニューで焼く。それ以上の厚さは「厚切りビーフステーキ」メニューを選ぶ。加熱時間が違います。
③焼ける枚数は、２枚が限度。ムリに４枚焼こうとすると、火の通りがめちゃくちゃ甘くなるので、避けた方が無難です。
あずもと
付属の説明書や、ヘルシオのレシピサイトを見ながらつくる方が、無難です。
ヘルシオは、オーブンや蒸し調理の火加減はバツグンです。
ぜひヘルシオを信頼して、至高のミディアムレアステーキ、楽しまれてくださいね。
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